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Vino para Sushi y Cocina Japonesa
La cocina japonesa presenta un desafío único para el vino: la frescura del pescado crudo, la acidez del vinagre de arroz y el umami de la soja piden vinos de alta acidez y bajo tanino. Sauvignon Blanc, espumantes y rosados secos son las mejores opciones.
Consejos
- ◆Sushi y sashimi: Sauvignon Blanc muy fresco o espumante Brut
- ◆Rolls con salmón: Chardonnay sin madera o Sauvignon Blanc
- ◆Temaki y niguiri: espumante Brut extra frío
- ◆Ramen o gyoza: Pinot Noir ligero o Chardonnay joven
- ◆Cocina nikkei (fusión): Sauvignon Blanc o Rosé seco
- ◆Evitar tintos con mucho tanino — chocan con el pescado crudo
Vinos recomendados para Sushi
24 vinos
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Apaltagua
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Cousiño Macul - Gota de Luna - Premium - Sauvignon Blanc
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Korta
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