Garnacha Chileno

La Garnacha es una de las uvas tintas más plantadas del mundo, originaria de España, donde se la conoce como Garnacha Tinta o, en Francia, como Grenache. En Chile se cultiva en superficies acotadas, principalmente en zonas cálidas y de secano del Valle Central, condiciones similares a las de su origen mediterráneo. Es un vino de color rojo rubí, cuerpo medio, acidez moderada y taninos suaves, con un perfil aromático generoso: frutos rojos maduros como frambuesa y fresa, un toque de pimienta blanca y notas herbáceas mediterráneas. Su bajo contenido de taninos y su fruta expresiva la hacen muy agradable de beber joven, aunque también admite paso por barrica, que le aporta especias y mayor cuerpo. Es una cepa versátil en la mesa: funciona bien con guisos de legumbres, carnes blancas especiadas, embutidos y platos de la cocina mediterránea en general. En Chile todavía es una variedad de nicho, cultivada por un número reducido de bodegas que buscan diversificar su oferta de tintos con perfiles distintos a los clásicos Cabernet Sauvignon o Carménère, apuntando a un público que busca vinos frescos, frutales y fáciles de disfrutar en el día a día.