Zinfandel Chileno

El Zinfandel es genéticamente idéntico al Primitivo italiano y al Tribidrag croata, su lugar de origen, aunque alcanzó su mayor fama en California, donde se convirtió en una de las variedades tintas más emblemáticas de Estados Unidos. En Chile se cultiva de forma acotada, en valles cálidos del Valle Central, donde puede alcanzar altos niveles de madurez y concentración de azúcar. Es un vino de cuerpo robusto y color intenso, con un grado alcohólico habitualmente más alto que otros tintos del catálogo, y un perfil aromático muy característico: mermelada de frutos negros, ciruela pasa, especias dulces como canela y clavo de olor, y un toque ahumado en las versiones con paso por barrica. Sus taninos son maduros y redondos, con una textura generosa en boca. Por su potencia y su dulzor frutal, marida muy bien con carnes a la parrilla con salsas ahumadas o barbecue, costillar, y también con quesos maduros y platos con un toque picante, ya que su cuerpo y fruta equilibran el picor. Es una opción poco común dentro del catálogo chileno, ideal para quienes disfrutan de tintos potentes, cálidos y con mucha personalidad frutal.