Vino Blanco para Pizza: Opciones que No Fallan
La pizza y el vino es uno de los maridajes más democráticos del mundo. Y aunque instintivamente pensamos en tinto (especialmente si la pizza lleva carne), el vino blanco puede ser el mejor acompañante de muchos estilos de pizza —especialmente las más ligeras. Te explicamos cuál elegir según el tipo.
Pizza margarita: la más versátil
La clásica con tomate, mozzarella y albahaca es quizás el mejor ejemplo de pizza para vino blanco. La acidez del tomate pide un blanco con buena acidez. Un Sauvignon Blanc Reserva de Casablanca es perfecto. Sus notas herbáceas complementan la albahaca y su acidez equilibra el tomate.
Pizza de rúcula y jamón serrano
Aquí el Chardonnay sin barrica brilla. La cremosidad del queso y el amargor de la rúcula necesitan algo más suave que el Sauvignon. Un Chardonnay ligero de Valle Central funciona muy bien.
Pizza con mariscos
Sauvignon Blanc o Pinot Grigio. Los mariscos piden frescura y acidez. Evita blancos con mucha madera que opacan los sabores del mar.
Pizza cuatro quesos
La intensidad de varios quesos pide un blanco con algo de cuerpo. Un Chardonnay con barrica suave o un Viognier pueden funcionar bien con la cremosidad.
Pizza vegetariana (champiñones, espinaca)
Los champiñones tienen afinidad con los blancos más neutros. Un Chardonnay sin barrica o un Pinot Gris son maridajes seguros y agradables.
¿Y la pizza con pepperoni o carne?
Aquí el tinto gana. Pero si prefieres blanco, un Sauvignon Blanc potente de Leyda puede aguantar el sabor del pepperoni gracias a su acidez.
🍷 BLANCOS PARA NOCHE DE PIZZA
La próxima vez que pidas pizza a domicilio, acompáñala con uno de estos blancos. En Sacacorchos.cl encontrarás todas estas opciones con despacho rápido.