Sommelier en Casa: Tips para Impresionar a tus Invitados

No necesitas diploma de sommelier para impresionar a tus invitados con el vino. Lo que necesitas son unos pocos conocimientos clave que marcan la diferencia entre servir vino y servir vino con criterio. Aquí están los tips que los sommeliers usan en sus casas.

Tip 1: La temperatura siempre correcta

El error más común y más fácil de evitar. Los tintos se sirven con frecuencia demasiado calientes en Chile. Para verano: pon el tinto en el refrigerador 20 minutos antes. Para los blancos: sácalos 5 minutos antes de servir si estaban muy fríos. Este solo cambio eleva inmediatamente la percepción de calidad.

Tip 2: Copa adecuada y limpia

Una copa con olor a jabón destruye los aromas del vino más caro. Enjuaga las copas con agua caliente y déjalas secar boca abajo sobre un paño limpio. Si usas lavavajillas, sécalas a mano con paño de microfibra para eliminar residuos de jabón.

Tip 3: Sirve la cantidad correcta

Las copas de vino se sirven a un tercio o a lo sumo a la mitad. Nunca llenas. El espacio libre en la copa concentra los aromas y permite agitar sin derramar. Cuando llenas una copa, demuestras que no sabes servir vino.

Tip 4: Presenta el vino

Cuando abras una botella frente a invitados, muestra la etiqueta antes de servir. "Hoy tenemos un Carmenère Gran Reserva del Valle de Colchagua, cosecha 2021." Eso solo eleva el estatus del vino sin importar su precio.

Tip 5: El orden de servicio

Empieza siempre con lo más ligero y fresco, termina con lo más potente y complejo. Espumante → Blanco ligero → Blanco con cuerpo → Tinto ligero → Tinto robusto. Este orden deja el paladar fresco para apreciar cada etapa.

Con estos tips y los vinos correctos de Sacacorchos.cl, tienes todo para ser el mejor anfitrión de la reunión.